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哪些水果不适合放在水果保鲜柜里?火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、等都非常畅销。可是,这些水果一旦放进冷藏展示柜,没几天就开始出现黑斑,这是怎么回事呢?

 

  热带、亚热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。一般来说,在温暖地区,尤其是夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冷藏展示柜里可以起到保鲜的作用。

 

日常生活中,热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冷藏展示柜,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。有些还未成熟的热带水果,耐寒性更差,因此最好别放入冷藏展示柜中。否则,它们不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用。热带水果从冷藏展示柜取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。

 

香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。 

鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。  

黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。  

西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。  

黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 

 

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