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中国冷冻冷藏行业发展面临的问题分析

   随着我国经济的发展,人们对生活质量要求越来越高,反季节消费,食品、饮品等生产企业仓贮等需要冷藏过渡贮存的食物、货物越来越多,更是为冷藏业发展带来了契机,市场容量会逐渐扩大,前景十分看好冷冻冷藏行业市场虽然不可估量,但是其中还存在不少的问题。  
 
 首先,我国国有冷冻冷藏加工企业包袱十分沉重,运行机制不灵活,产品结构也不尽合理,屠宰加工开工严重不足,市场占有率小,企业的生产经营陷入困境,经济效益差,亏损严重,根本无力进行自身改造和发展。
次,由于受计划经济时期影响,冷库布局不合理。沿海经济发达地区,冷库容量偏小,商品库存量大的矛盾日益加剧;而内地经济欠发达地区,商品库存量小,冷库利用率低,始终未得到解决。还有,有的地区小冷库林立,缺乏统一规划和管理,既浪费了能源,又给安全生产带来了隐患。  

   可见,针对当前冷冻冷藏行业发展面临的机遇与威胁,要进一步加强和完善国内冷藏链建设,必须尽快制定必要的产品标准、操作规程,实现各环节的制度化和规范化;必须配置必要的设施和设备,特别是运输环节和销售环节,开发保鲜包装材料,发展冷藏集装箱运输,以适应冷藏链发展的要求;必须在有关部门的统一协调下,合理规划发展,防止盲目建设,保证我国冷冻冷藏行业的持续健康发展。


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