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夏季冷冻食品市场火爆,冷库冷链成关键

炎热夏季,雪糕、冰淇淋等消暑神器已经陆续上市。作为休闲食品里的冷藏冷冻类零食,冷饮制品不仅在运输、存放条件有别于其他休闲食品,在市场供应量方面也是有所不同。

据了解,2015年中国的冷链物流行业风起云涌,生鲜电商、餐饮外卖、生鲜O2O快速发展,第三方冷链物流企业开始并购、融资、三板上市,第四方物流和平台型企业异军突起。然而,除去行业表面的热闹现象,实际上,当前我国能够提供全面、综合、集成的第三方冷链物流服务的物流企业十分稀少,仅能满足总需求的5%。第三方冷链物流发展不够,物流服务网络覆盖的地域有限,同时物流信息系统构建较慢,加之设施、设备陈旧,冷链物流的质量、准确度与及时性达不到商家的要求,商品损耗率居高不下,冷链物流成本增加等仍然是冷链物流行业迫切需要解决的问题。另一方面,我国生鲜食品产量逐年增长,对于冷库冷链的需求也在快速提高。因此,在生鲜食品大量上市的季节,能够保证食品全程冷链的可用设备数量会明显减少,也就形成了在食品供应量下降的现象。可见,冷库冷链的建设完善对食品保存的重要性。如果想在这个不断创新、求变的全球市场中保持领先地位,那么,国内的冷链物流体系就急需改造升级,实现高科技含量、可持续发展的行业结构。


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