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大红枣是补血的圣品,还能美白皮肤,老中医有句话叫要想身体好,每日食三枣,青春永不老,可见大红枣的功效非常之大,那么大红枣该买回来后应该如何贮藏才能保证其又香又甜的风味呢?下面dafa888bet黄金版小编为您详细介绍!

 

鲜枣之所以这么容易坏主要是由其自身特点引起的,其呼吸强度高,含糖量高,果皮组织保水性差,因此极易出现老化和和腐烂的情况。大红枣的保鲜要求很高,在采收前20天就不能灌水了,采收前4天就要进行喷药杀菌。大红枣的成熟期分为四个阶段,白熟期、初红期、半红期、全红期。短时间贮藏选择在全红期采收,长期贮存在半红期采收。贮藏的鲜枣采摘要轻摘轻放,避免损伤,带有果柄对贮藏更为方便。采后运输以纸箱为主,途中应尽量减少振动和颠簸。贮前剔除有损伤的果实,准备较长时间贮藏的鲜枣可用“鲜枣专用保鲜剂”进行浸泡处理,然后用塑料箱盛放,水沥干后可敞口预冷。不能将刚采摘下来的枣果,立即入冷库预冷。鲜枣贮藏的包装要求有外包装和内包装,码垛贮藏,注意垛与垛之间留出通风口,温度应稳定地控制在-10℃之间。

  

最基本的方法就为大家介绍到这里,当然冷库房消毒的步骤也不能少,这一步骤要在降温前进行,避免储藏是消毒的气味过重影响大红枣的风味,基本上这样贮藏出来的大红枣味道会更加的香甜。

 

 

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